НА ТРАПЕЗА ЗА ТРИФОНОВДЕН - Механа Къра, София


Механа Къра, София - 19.30 ч.

1-ви февруари, събота

На този ден имен ден празнуват: Трифон, Трифонка, Лозан, Лозана, Гроздан, Гроздана, Веселин, Веско, Весо, Веселина, Веса, Радка, Радко, Рачо.

На този ден църквата празнува мъченик Трифон, славен като светец лечител. За него има много легенди. Една от тях разказва как едва 17-годишен той излекувал дъщерята на римския император Гордиан и спечелил признание и завидна слава.

В народния празничен календар този ден се обозначава с името Трифон Зарезан, за чийто произход съществува следната легенда:

40 дни след раждането на сина си, света Богородица отишла да чете молитва. На връщане минала край брат си Трифон, който зарязвал лозето. Тя го поздравила с “Помози Бог”, както си му е редът, но той, като я видял с дете на ръце, се присмял и изрекъл хулните думи: “Мома си, пък син имаш”. Богородица много се обидила, като стигнала до дома си, накарала майка си да вземе чиста кърпа и сол и да иде на лозето, защото Трифон си бил отрязал носа.

Отива майка й на лозето и каква била почудата й, като видяла Трифон здрав-здравеничък да пее и реже лозите. Казала му какво е научила от дъщеря си, а Трифон се изсмял и отвърнал: „Аз не режа така, а така!” Замахнал да покаже как точно реже и си отрязал носа. Подигравателните думи и клетвата го застигнали жестоко. И тъй като сестра му била самата Богородица, Трифон е светия и в негова чест празникът е наречен Трифон Зарезан (заради отрязания нос).

Според традициите, рано сутринта стопанката омесва хляб и приготвя варена кокошка, пълнена с ориз или булгур. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича „зарязване". Всички се събират и избират „царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение.

Празникът е включен към цикъл от три последователни дни, наречени Трифунци - 1, 2, 3 февруари. Те се празнуват както следва: 1 февруари - Трифоновден; 2 февруари - Сретение господне и 3 февруари - Свети Симеон. 2 и 3 февруари се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците.

Празнично групово меню: 1 безалкохолно, 50 мл аперитив – пещерска гроздова или водка флирт, 50 г мезе – луканка, пушено филе, пърленка, десерт и 3 Варианта / заявяват се при записване /за избор на салата, топло предястие и основно.

Вариант 1 –Търновска салата / домати, краставици, лучени кръгчета, печено сирене, печена чушка /. Предястие 150 г – сиренца на хапки, топени сиренца пане. Основно ястие – свински джолан, полят с печен сос и гарнитура картофено пюре.

Вариант 2 – Щопска салата. Предястие 150 г – пилешки хапки с бекон, сиренца на хапки. Основно – свинско бон филе, пълнено с кашкавал, кисела краставичка и гъбки в собствен сос с гарнитура картофено пюре.

Вариант 3 – Овчарска салата. Предястие 150 г – пилешки хапки с корифлекс, холандски хапки – пушено сирене и шунка. Основно – пилешко филе, полято със сметанов сос и гарнитура картофено пюре.

Изберете своята компания на маси за по 6 човека.

Цена: 40 лв / празнична вечеря, жива музика до полунощ, туристическа анимация /

Допълнителни поръчки се заплащат на място.

Резервации и плащане до 23 януари.